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呷哺呷哺遭遇转型之困 高端品牌凑凑餐厅去年亏损2490万元

时间:2018/5/24 14:40:24  作者:  来源:  浏览:3  评论:0
内容摘要: 伴随着海底捞提交IPO申请,凭借一锅红汤打天下的火锅业迎来外界关注度目光,而作为“全国连锁火锅第一股”的呷哺呷哺,年内股价的疯涨自然成为被关注的企业之一。 数据显示,5月23日,呷哺呷哺开盘为14.4港元/股。而四年前的2014年12月17日,呷哺呷哺在香港资本市场上市当日的收...
    伴随着海底捞提交IPO申请,凭借一锅红汤打天下的火锅业迎来外界关注度目光,而作为“全国连锁火锅第一股”的呷哺呷哺,年内股价的疯涨自然成为被关注的企业之一。
    数据显示,5月23日,呷哺呷哺开盘为14.4港元/股。而四年前的2014年12月17日,呷哺呷哺在香港资本市场上市当日的收盘价仅为4.48港元/股。而今年内公司股价最高达到17.5港元/股。
    然而,就在人们质疑海底捞一旦上市能否复制呷哺呷哺股价暴涨之际,呷哺呷哺也遭遇着转型的瓶颈。
    翻台率下降 缺少南方版图
    与海底捞不同,1998年,呷哺呷哺在中国开创了吧台式火锅餐饮。主打中低消费人群,让吃火锅像吃快餐一样方便。凭借着快餐化模式、超值性价比以及高翻台率,呷哺呷哺在“快火锅” 领域一直占据着领先的地位。
    截至2017年12月31日,呷哺呷哺在全国已有748家门店,而这748家门店大部分集中在北方城市。北京、天津、河北、中国东北地区的门店合计有553家,占了73%。而从安徽、浙江以南的地区,呷哺呷哺并未涉足。
    值得注意的是,呷哺呷哺在一线城市北京、上海的门店数量都比2016年有所减少。北京地区减少了3家门店,而上海地区减少了4家门店。

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